Para um refresco tão popular, é interessante notar quantos equívocos existem sobre a cerveja de gengibre. A bebida, que se originou em meados da década de 1700 na Inglaterra, foi conhecida pela primeira vez como uma bebida alcoólica fermentada feita a partir de açúcar, gengibre e água. Mas hoje, o nome “cerveja de gengibre” é, na verdade, um equívoco, como a maioria das cervejas comerciais de gengibre é um refrigerante e não contém álcool.
O que é tradicionalmente conhecido como Ginger Beer é uma bebida naturalmente adoçada, gaseificada e não alcoólica, produzido pela fermentação natural do gengibre preparado, levedura e açúcar. Suas origens remontam ao comércio de especiarias coloniais com o Oriente e as ilhas produtoras de açúcar do Caribe. Era popular na Grã-Bretanha e suas colônias do século XVIII. Outras especiarias foram adicionadas de forma variada e o teor de álcool foi limitado a 2% pelas leis de imposto de consumo em 1855, mas atualmente, poucas cervejarias mantiveram o teor alcoólico.
Onde comprar
Apesar de ser difícil de achar no Brasil devido à dificuldade de importação, e a alta demanda para drinks, confira as opções de Ginger Beer aqui!
Opções de drinks
Além de uma ótima alternativa aos refrigerantes, é especialmente utilizada no Brasil em drinks, confira alguns deles!
Moscow Mule
Ingredientes
- Limão Taiti
- Gelo moído
- 50 ml Vodka
- 20 ml suco de limão Taiti espremido na hora
- 100 ml Fever-Tree Ginger Beer
Instruções
- Resfrie a caneca com gelo moído.
- Corte um filete da casca de limão Taiti, evitando a parte branca da fruta para não amargar o drink. Torça o filete sobre a borda da caneca de cobre para extrair o óleo essencial e o sabor cítrico.
- Adicione uma dose de vodka.
- Adicione o suco de limão Taiti.
- Adicione a Fever-Tree Ginger Beer, misture todos os ingredientes suavemente.
Dark & Stormy
Ingredientes
- 1 dose de rum escuro
- 2 doses de cerveja de gengibre
- 1/2 dose de suco de limão (opcional)
Instruções
- Encha um copo alto com cubos de gelo. Adicione rum.
- Despeje em cerveja de gengibre e suco de limão.
- Mexa com uma colher de sopa.
- Enfeite com uma fatia de limão. Aprecie.